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商丘市秋季校园食堂食物安全观摩沟通会在虞城举行

11月6日  评论:0  标签:无   浏览量:9


为中小学生供给养分餐配送服务的调和中心厨房,在质料收购、出产、检测、烹制、运输等每个环节推广信息化办理,运用高科技的物联网技能,完成质量全程追溯,确保学生养分餐安全;商东外国语实验校园实行办理体制、运行机制、岗位职责、准则建造、操作规程、质量监管“六位一体”办理模式,形成了环环相扣的链条式食物安全危险防控办理系统;懂菜网树立了从种植到中心厨房、保管校园食堂“三位一体”链条化食物安全办理模式,树立食物安全全程追溯系统和中心厨房食物安全要害危险点操控系统,真实完成了从农田到学生餐桌精准配送、餐饮食材安全质量从农田源头到餐桌全过程无缝隙监督办理系统……淮北信息网www.0561999.com

这一组组镜头,是记者9月16日上午在全市“质量月-质量敞开日”暨秋季校园食堂食物安全专项查看观摩沟通活动上,看到的实在情景。

为进一步加强秋季校园食堂食物安全办理,推动全市校园食堂食物安全质量提高,积极响应“质量月—质量敞开日”活动,9月16日,市商场监管局在虞城县召开全市“质量月-质量敞开日”暨秋季校园食堂食物安全专项查看观摩沟通活动。

在观摩活动中,200多名与会人员现场观赏了虞城县调和中心厨房和商东外国语实验校园。

虞城县调和中心厨房是国家养分餐项目工程,设有蔬菜加工间、肉类加工间、面食加工间、米饭加工间、热厨间、分装间、洗消间、以及冷库、保鲜库等现代化出产加工区,并设有食物化验室、食物研制室,在质料收购、出产、检测、库存、烹制、运输等触及学生用餐的每一个环节推广信息化办理。商东外国语实验校园实行“六位一体”办理模式,形成了从收购、储存、粗加工、餐用具清洗消毒、加工操作、过程操控、环境卫生到食物留样等链条式食物安全危险防控办理系统,并在每学期开学前,根据校园食堂上学期餐饮食物经营实践,不断充分、完善、修正食物安全危险防控办理系统,并严厉遵照执行,实在保障在校师生饮食安全。

现场观摩活动结束后,召开了现场会。会上,商东外国语实验校园负责人介绍了校园食堂食物安全办理先验,市商场监管局负责人传达了市领导有关校园食堂食物安全的批示,通报了近期市局对全市2019年秋季校园食堂餐饮食物安全监管作业暗访状况。

“从这次暗访状况来看,全市校园食堂食物安全作业总体向上,但问题也不容忽视,举行这次现场观摩沟通会的目的,就是要学习先进经验、总结教训不足、实在抓好执行,把好学生舌尖上的安全关。”市商场监管局党组书记马索义介绍,在全国上下共迎新我国成立70周年之际,展开食物安全质量提高举动非常重要,对校园食物安全作业更要分外重视,全市要继续严厉监管手法,认真执行好校园食物安全监管作业的八项重点办法使命。

会后,与会人员在商东外国语实验校园陪同学生一起就餐,大家对该校餐厅供给丰厚养分安全的学生餐纷繁点赞。

校园食堂安全吗?商丘200多人到虞城现场观摩并与学生同吃饭…

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9月16日,全市秋季校园食堂食物安全观摩沟通会在虞城举行。

虞城县调和中心厨房

中心厨房设有蔬菜加工间、肉类加工间、面食加工间、米饭加工间、热厨间、分装间、洗消间、以及冷库、保鲜库等,并设有食物化验室、食物研制室,在质料收购、出产、检测、库存、烹制、运输等触及学生用餐的每一个环节推广信息化办理,运用高科技的物联网技能,对全过程施行监控,完成质量全程追溯,确保学生养分餐安全。

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观摩虞城县调和中心厨房

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国家养分餐项目工程,主要为中小学学生供给养分餐配送服务。

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虞城县调和中心厨房观赏通道

商丘隆世达实业有限公司(懂菜网)

树立了从种植(到分拣中心)到中心厨房、保管校园食堂“三位一体”链条化食物安全办理(“三品一标”基地种植,食材查验分拣后精准配送至中心厨房和保管校园,中心厨房对食材和成品再查验,完善全方位立体检测系统)。

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现场查看相关资源档案

利用“种植基地+中心厨房+学生餐桌”的模式,树立食物安全全程追溯系统和中心厨房食物安全要害危险点操控系统,真实完成了从农田到学生餐桌精准配送、餐饮食材安全质量从农田源头到餐桌全过程无缝隙监督办理系统。

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调和中心厨房米饭加工区

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调和中心厨房馒头加工区

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媒体现场报道

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观看中心厨房煮饭流程

商东外国语实验校园

实行办理体制、运行机制、岗位职责、准则建造、操作规程、质量监管“六位一体”办理模式。

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商东外国语实验校园现代化餐饮加工设备

形成了从收购、储存、粗加工、餐用具清洗消毒、加工操作、过程操控、环境卫生到食物留样等各环节环环相扣的链条式食物安全危险防控办理系统。

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观看校园相关规章准则

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媒体聚集

在本学期开学前,根据校园食堂上学期餐饮食物经营实践,不断充分、完善、修正食物安全危险防控办理系统,并严厉遵照执行,实在保障在校师生饮食安全。

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商东肉食加工区

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商东外国语实验校园实行办理体制、运行机制、岗位职责、准则建造、操作规程、质量监管“六位一体”办理模式

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与会人员现场扫码,用手机查看食材追溯系统。

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蔬菜清洗加工流水线

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自动化分拣清洗菜品。

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校园自已有查验室,每天自检食材安全质量。

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餐饮加工区

在观摩活动中,200多名与会人员现场观赏了虞城县调和中心厨房和商东外国语实验校园。

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查看食材挂号档案资源

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现场解说

为进一步加强秋季校园食堂食物安全办理,推动全市校园食堂食物安全质量提高,积极响应“质量月—质量敞开日”活动,9月16日,市商场监管局在虞城县召开全市“质量月-质量敞开日”暨秋季校园食堂食物安全专项查看观摩沟通活动。

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会议现场

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观看食物安全办理专题片

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全市各县(市、区)商场监管及教育系统负责人200多人参会

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虞城县政府县长白超致辞

现场观摩活动结束后,召开了现场会。

会上,商东外国语实验校园负责人介绍了校园食堂食物安全办理先验,市商场监管局负责人传达了市领导有关校园食堂食物安全的批示,通报了近期市局对全市2019年秋季校园食堂餐饮食物安全监管作业暗访状况。

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市商场监管局副局长孟锦涛通报校园食堂暗访状况

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会议现场

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商东外国语校园校长做发言

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会议现场

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商丘市商场监管局党组书记马索义说话

会后,与会人员在商东外国语实验校园陪同学生一起就餐,大家对该校餐厅供给丰厚养分安全的学生餐纷繁点赞。

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商外食堂里可爱的小学生在用餐。

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干净整洁、卫生规范,让学生吃得安全养分又定心。

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饭菜好吃,学生知道。

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不够吃的学生,能够随时增加饭菜。


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